30-40
Laktosfri
Utan gluten
Karibisk lax med grillad sötpotatis och fruktig salsa
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Fisk
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror
- socker
- olivolja
- salt
- svartpeppar
Karibisk lax
Laxfilé (Fisk)
2 st
Chili flakes
2 krm
Socker
1 tsk
Olivolja
2 tsk
Malen ingefära
1 tsk
Salt
½ tsk
Grillad sötpotatis
Sötpotatis
1 st
Olivolja
Salt
2 krm
Svartpeppar
Fruktig salsa
Lime
1 st
Mango
1 st
Rödlök
½ st
Röd chili
½ st
Salt
1 krm
Näringsvärde per portion
- Energi 539 kcal
- Fett 27 g
- Kolhydrater 44 g
- Protein 30 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassan.
Så här gör du
Tips från kocken:
Vill du grilla? Tänk på att tända grillen i god tid innan du börjar med maten.
- Värm ugnen till 175°C (varmluft) eller 200°C (vanlig).
- Marinad till karibisk lax: Blanda chili flakes, socker, olivolja, malen ingefära och salt i en skål. Ställ åt sidan.
- Grillad sötpotatis: Skiva sötpotatis i ca 1 cm tjocka skivor. Blanda med lite olivolja. Krydda med salt och lite nymald svartpeppar. Grilla sötpotatisskivorna i grillpanna eller stek i en stekpanna ca 5 min per sida. Lägg sedan sötpotatisen på en ugnsplåt med bakplåtspapper och tillaga högst upp i ugnen, ca 15 min.
- Karibisk lax: Lägg laxen i en smord ugnsform och blanda med marinaden runt om. Låt stå minst 10 min. Tillaga laxen mitt i ugnen ca 10 min, tills fisken är klar.
- Fruktig salsa: Skölj limen i ljummet vatten och finriv skalet. Skala och ta bort kärnan från mangon. Tärna mango och rödlök. Skiva röd chili tunt. Lägg allt i en skål. Tillsätt en nypa flingsalt. Pressa över saft från halva limen och kvarta den andra halvan.
- Servera karibisk lax med grillad sötpotatis, limeklyfta och fruktig salsa.