Laktosfri
Katalansk räksoppa
med fänkål, saffran och surdegsbröd4.15 (297)
Under 40 min
16 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Kräftdjur·
- Svaveldioxid·
- Ägg·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Olivolja
- salt
- svartpeppar
- vatten
Bananschalottenlök
1 st
Fänkål
1 st
Olivolja
Vitlök
1 klyfta
Saffran
1 förp
Rökt chilimix
½ tsk
Torkad timjan
1 förp
Tomatpuré
½ förp
Krossade tomater
1 förp
Vitvinsvinäger 15ml
1 påse
Flytande honung
½ förp
Vatten
2 dl
Grönsaksbuljong
1 påse
Salt
Svartpeppar
Majonnäs
½ dl
Vitlök
½ klyfta
Salt
Svartpeppar
Tomat
1 st
Räkor
1 förp
Surdegsbaguette
1 st
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 676 kcal
- Fett:
- 24 g
- Kolhydrater:
- 85 g
- Protein:
- 30 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Tips från kocken:
Tänk på att rökt chilikrydda är stark, smaka dig fram till önskad hetta.
Värm ugnen till 180°C (varmluft) eller 200°C (vanlig).
Hacka bananschalottenlök. Finstrimla fänkål. Tärna tomat. Häll av räkor.
Tillaga surdegsbaguette enligt anvisning på förpackningen.
Hetta upp lite olivolja i en stekgryta. Fräs lök, pressad vitlök och fänkål ca 3 min. Krydda med saffran, rökt chilikrydda (efter egen smak), torkad timjan och tomatpuré. Fräs ytterligare ca 1 min. Blanda ner krossade tomater, vitvinsvinäger, flytande honung, vatten och grönsaksbuljong. Koka upp och sjud ca 10 min. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.
Blanda majonnäs med pressad vitlök i en liten skål. Smak av med lite salt och nymald svartpeppar.
Fördela räkorna i botten på djupa tallrikar och häll på soppan. Toppa med tärnad tomat. Servera med aioli och nygräddad surdegsbaguette.
Smaklig måltid!