Soja- och ingefärsstekt kyckling med picklad gurksallad och sojamajonnäs

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

 Blanda vatten, socker, ättiksprit och chili flakes i en skål. Skiva gurka och rädisor tunt. Blanda ner i lagen, låt stå till servering.

Lägg kycklingfilé i en bunke. Blanda med malen ingefära, chili flakes (efter smak), japansk soja, pressad vitlök och lite salt. Hetta upp olja i en stekpanna. 

Hetta upp neutral olja i en stekpanna. Stek kycklingen ca 2 min per sida. Lägg över i en ugnsform och tillaga klart mitt i ugnen ca 8 min, tills kycklingen är helt genomstekt.

 Blanda majonnäs och japansk soja i en liten skål.