Smörstekt fläskkotlett med spansk tomatragu örtrostad potatis, aioli och färsk timjan

Tryck på en ingrediens för att bocka av den

• Mjölk
• Svaveldioxid
• Ägg
• Senap

Örtrostad potatis

• 400 gPotatis
• 1 tskTorkad oregano
• ½ förpTorkad timjan

Fläskkotlett

• 300 gFläskkotlett
• 2 krmSaltBasvara – den här behöver du ha hemma

Tomatragu

• 1 stBananschalottenlök
• 250 gCocktailtomater
• 1 klyftaVitlök
• ½ förpTomatpuré
• 1 tskRökt paprikapulver
• ½ förpTorkad timjan
• 2 krmSaltBasvara – den här behöver du ha hemma
• 2 krmChili flakes
• 1 ½ dlVattenBasvara – den här behöver du ha hemma

Till servering

• 10 gTimjan
• 1 förpAioli (Svaveldioxid, Ägg, Senap)