Kycklingfilé med honungsrostade rödbetor fetaost och tryffelsky

Läs igenom receptet, ta fram alla ingredienser och skölj de grönsaker som behöver sköljas.

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

 Halvera potatis och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olja och salt. Rosta i övre delen av ugnen ca 20-25 min, tills potatisen är mjuk och fått fin färg.

 Kvarta rödbetor och lägg i en ugnsform. Blanda med lite olivolja, flytande honung, lite salt och nymald svartpeppar. Rosta i ugnen under potatisen ca 13-15 min, tills de börjar få färg. Bryt fetaost i mindre bitar och strö över rödbetorna.

 Krydda kycklingfilé med salt och nymald svartpeppar. Hetta upp lite smör i en stekpanna och stek kycklingen ca 2 min per sida. Lägg över kycklingen på en tallrik. Spara stekpannan till såsen. 

 Smält smör i den använda stekpannan och pudra över vetemjöl. Vispa ner vatten, socker, vitvinsvinäger, kycklingbuljong och kinesisk soja. Koka upp såsen. 

Lägg ner kycklingen i såsen. Sjud ca 10 min, tills den är helt genomstekt. Vänd kycklingen efter halva tiden. När kycklingen är klar, vispa ner tryffelolja i såsen.