Medelhavsbiffar av nötfärs med tomat fetaost och tzatziki

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).

Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.

Lägg nötfärs i en bunke. Blanda med torkad oregano, tomatpuré, salt och lite nymald svartpeppar. Forma färsen till 2 biffar. 

Krossa vitlöksklyftan lätt med en kniv. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna som tål ugnsvärme. Fräs den krossade vitlöksklyftan ca 2 min för att ge smak till oljan. Lyft bort vitlöken. Bryn biffarna i vitlöksoljan tills de fått fin färg.

 Tärna tomat. Toppa biffarna i stekpannan med tomat, torkad oregano och lite salt. Ställ in hela stekpannan mitt i ugnen (eller lägg över allt i en ugnsform). Tillaga ca 10 min, tills biffarna är helt genomstekta.

Grovriv gurka och pressa bort vätskan. Blanda riven gurka, matyoghurt, pressad vitlök och salt i en skål. Smaka av med lite nymald svartpeppar.

Lägg mixsallad i en salladsskål. Dressa med lite vitvinsvinäger, honung, salt och nymald svartpeppar.