Fläskwallenbergare med potatispuré gröna ärtor och rårörda lingon

Värm ugnen till 175°C (varmluft) eller 200°C (vanlig).

 Skala och koka mospotatis mjuk i lättsaltat vatten. Häll av potatisen och blanda med mjölk och en klick smör. Vispa till en puré med elvisp. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.

 Blanda ströbröd, mjölk, ägg, salt och nymald svartpeppar i en bunke. Blanda ner fläskfärs. Häll upp extra ströbröd på en tallrik. Forma färsen till 2 biffar (med blöta händer) och vänd i ströbröd. Stek i en stekpanna med smör ca 2 min per sida. Lägg över i en ugnsform och tillaga klart mitt i ugnen ca 10 min, tills biffarna är genomstekta.

 Finhacka gul lök. Smält smör i en kastrull. Fräs löken ca 1 min, tillsätt gröna ärtor och fräs ytterligare ca 1 min. Krydda med lite salt.