Fisksoppa med dragonmajonnäs och surdegsbröd

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig). Grädda surdegspavé lagom till servering.

Skär rödlök i tunna klyftor. Slanta morötter. 

Hetta upp lite olivolja i en rymlig stekgryta. Fräs lök, morötter, pressad vitlök och peppar- och fänkålsmix ca 3 min.

Tillsätt tomatpuré, vitvinsvinäger, krossade tomater, vatten och grönsaksbuljong. Koka upp och sjud under lock ca 7 min, tills morötterna mjuknat något. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.

Skär alaska pollock i mindre bitar och krydda med salt. Blanda ner fisken och sjud ca 2 min, tills den är klar.