Creamy chicken pot med paprika och mango chutney

 Strimla röd paprika. Klyfta rödlök tunt. 

Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.

 Hetta upp lite neutral olja i en rymlig stekpanna och bryn kycklingfilé strimlad ca 3 min på hög värme. Krydda med salt. Lyft upp och lägg på en tallrik, spara pannan.

Hetta upp lite ny neutral olja i den använda pannan och fräs grönsakerna hastigt. Tillsätt vatten, kycklingbuljong, kinesisk soja, chili flakes och mango chutney. Låt puttra ca 2 min.

Lägg ner den stekta kycklingen i såsen. Tillsätt vispgrädde och sjud ytterligare ca 3 min, tills kycklingen är helt genomstekt.  Vänd ner babyspenat i pannan.