Kryddstekt alaska pollock med tomat- och ingefärssås koriander, citron och pimientos de padrón

Läs igenom receptet, ta fram alla ingredienser och skölj de grönsaker som behöver sköljas.

Koka fullkornsris enligt anvisning på förpackningen.

 Finhacka gul lök och vitlök. Tärna tomat. Hetta upp lite olja i en kastrull. Fräs lök, vitlök och tomat ca 4 min. Tillsätt riven ingefära, tomatpuré, vatten och salt. Låt sjuda på låg värme ca 15 min. Tillsätt koriander och mixa såsen med stavmixer.

 Blanda garam masala, curry, paprikapulver och salt på en tallrik. Vänd alaska pollock i kryddblandningen så att den täcks med kryddor.

Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna. Stek pimientos de padrón ca 3 min, krydda med salt. Lägg över på en tallrik, men spara stekpannan till att steka fisken i.

 Tillsätt eventuellt lite mer olja till den använda stekpannan. Stek den kryddade fisken ca 3 min per sida.