Dillkryddade clariasbiffar med pepparrotssås och sallad på gröna ärtor och gurka

Läs igenom receptet, ta fram alla ingredienser och skölj de grönsaker som behöver sköljas.

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).

Koka potatis mjuk i lättsaltat vatten.

Finhacka dill. Lägg clariasfärs och dill i en bunke. Tillsätt äggula, ströbröd, salt och nymald svartpeppar. Blanda ihop allt och forma färsen till 2 biffar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna ca 2 min per sida. Lägg över i en ugnsform och tillaga klart mitt i ugnen ca 10-12 min, tills de är genomstekta.

Smält smör i en kastrull och pudra över vetemjöl. Vispa ner vatten, lite i taget, vitvinsvinäger och grönsaksbuljong. Koka ca 5 min. Skala och finriv pepparrot. Tillsätt vispgrädde och riven pepparrot efter smak. Koka upp och smaka av med salt.

Skär snackgurka i mindre bitar och grovhacka dill. Lägg i en salladsskål. Skölj gröna ärtor och blanda ner i salladsskålen tillsammans med senapsvinägrett. Vänd ner mixsallad.