Bibimbap på hjort med danmuji och stekt ägg

Tryck på en ingrediens för att bocka av den

• Sojabönor
• Sesamfrön
• Svaveldioxid
• Ägg

Ris

• 135 gJasminris

Danmuji (picklad rättika)

• 200 gRättika
• 1 stBananschalottenlök
• 1½ dlVattenBasvara – den här behöver du ha hemma
• 3 mskÄttiksprit (12%)Basvara – den här behöver du ha hemma
• 2 mskSockerBasvara – den här behöver du ha hemma
• 1 förpChili flakes

Tillbehör

• 1 stMorot
• 50 gBabyspenat
• ½ förpBöngroddar
• 1 förpSesamfrön (Sesamfrön)

Bibimbap-sås

• 1 förpSpicy umami (Sojabönor)
• ½ påseSesamolja (Sesamfrön)
• 1 förpJapansk soja (Sojabönor)
• 1 påseVitvinsvinäger 15ml (Svaveldioxid)
• 1 förpRiven ingefära (Svaveldioxid)
• 1 mskSockerBasvara – den här behöver du ha hemma
• 1 klyftaVitlök

Stekt ägg

• 2 stÄgg (Ägg)

Hjortskav

• 250 gHjortskav
• ½ påseSesamolja (Sesamfrön)