Taquitos med chorizofärs guacamole, tomatsalsa och koriander

Läs igenom receptet, ta fram alla ingredienser och skölj de grönsaker som behöver sköljas.

Finhacka rödlök och koriander. Skär tomat i små tärningar. Lägg allt i en skål. Finriv det yttersta skalet från limen. Blanda ner limeskal och pressad saft från halva limen, olivolja och lite salt.

 Hetta upp olja i en stekpanna. Stek chorizofärs och pressad vitlök ca 6 min, tills den är smulig och genomstekt. Krydda med spiskummin.

Lägg ut tortillabröd och fördela den stekta färsen i mitten. Bryt små bitar av mozzarella och fördela på färsen. Rulla ihop till rullar. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna. Stek tortillarullarna med skarven nedåt ca 1-2 min. Vänd rullarna och stek ytterligare ca 1 min.