Kalorisnål

Clariasbiffar med ugnsrostade rotfrukter grönkål, äppelsallad och gremolatacrème

25-35

Svenska smaker rakt av med fiskbiffar på gårdsclarias, ugnsrostade rotfrukter och en frisk gremolatacrème med citron och persilja.

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkFiskÄggVeteLaktos

Ingredienser

Rostade rotfrukter

400 g

Potatis

1 st

Morot

1 st

Palsternacka

1 st

Bakplåtspapper

1 förp

Torkad timjan

1 tsk

Olja

1 st

Bananschalottenlök

75 g

Strimlad grönkål

Clariasbiffar

250 g

Clariasfärs (Fisk)

1 st

Äggula (Ägg)

½ förp

Ströbröd (Vete)

½ tsk

Salt

½ tsk

Olja

Citronsaft, från citron

10 g

Dill

Gremolatacrème

10 g

Bladpersilja

Citronskal, från 1 citron

75 g

Gräddfil (Mjölk, Laktos)

½ klyfta

Vitlök

½ krm

Salt

Äppelsallad

10 g

Dill

½ st

Rött äpple

½ st

Fänkål

Citronsaft, från ½ citron

Basvaror:Bakplåtspapper, Olja, Salt, Äggula, Svartpeppar

Näringsinnehåll per portion

Energi: 547 kcal
Fett: 17 g
Kolhydrater: 63 g
Protein: 34 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 0.548 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Läs igenom receptet, ta fram alla ingredienser och skölj de grönsaker som behöver sköljas.

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Rostade rotfrukter

Halvera potatis. Skär morot och palsternacka i grova bitar och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med torkad timjan, lite olja, salt och nymald svartpeppar. Tillaga högt upp i ugnen ca 15 min.

Gremolatacrème

Hacka bladpersilja. Finriv det yttersta skalet från citron. Lägg gräddfil i en skål. Blanda ner persilja, citronskal och pressad vitlök. Smaka av med lite salt.

Clariasbiffar

Finhacka dill. Lägg clariasfärs och dill i en bunke. Tillsätt äggula, ströbröd, salt, lite nymald svartpeppar pressad saft från den använda citronen (ca ½ msk). Blanda ihop allt och forma färsen till 2 biffar.

Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna ca 2 min per sida. Lägg över i en ugnsform och tillaga klart mitt i ugnen ca 10 min, tills de är genomstekta.

Rostade rotfrukter

Strimla schalottenlök. Ta ut plåten och blanda med den strimlad grönkål och lök. Rosta allt ytterligare ca 5-7 min, tills allt mjuknat och fått fin färg.

Äppelsallad

Plocka dill. Kvarta och skär bort kärnhuset på rött äpple. Skär äpple och fänkål tunt. Lägg allt i en skål och blanda med pressad saft från den använda citronen. Smaka av med lite salt. Toppa med dill.

Servering

Servera clariasbiffar med rostade rotfrukter, äppelsallad och gremolatacrème.

Smaklig måltid!