Ingredienser
2
2 portioner
Allergener:
- Laktos·
- Mjölk·
- Kräftdjur·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Olja
- vatten
Fänkål
½ st
Bananschalottenlök
1 st
Vitlök
1 klyfta
Tomat
1 st
Olja
1 tsk
Tomatpuré
1 förp
Crème fraiche
2 msk
Vatten
2 dl
Grönsaksbuljong
1 förp
Chili flakes
½ förp
Parmesanost
1 bit
Räkor, 300 g
1 förp
Citronskal (från ½ citron)
Basilika
10 g
Penne fullkorn
200 g
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 549 kcal
- Fett:
- 12 g
- Kolhydrater:
- 77 g
- Protein:
- 33 g
Klimatavtryck (per portion)
- CO₂:
- 1.467 kg CO₂e
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Tips från kocken:
Justera hettan med hjälp av chiliflakesen!
Läs igenom receptet, ta fram alla ingredienser och skölj de grönsaker som behöver sköljas.
Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en kastrull till pastakoket i steg 5.
Häll av räkor. Finriv det yttersta skalet från citronen. Strimla basilika. Blanda ner allt i en skål.
Skär fänkål i tunna skivor eller mindre bitar. Finhacka schalottenlök och vitlök. Tärna tomat.
Koka penne enligt anvisning på förpackningen. Spara ca 1 dl av pastavattnet när du häller av pastan.
Hetta upp olja i en stekpanna eller stekgryta. Fräs lök, vitlök och fänkål på medelvärme ca 3–4 min.
Tillsätt tomatpuré och låt fräsa ca 30 sekunder. Blanda ner tomat, vatten, grönsaksbuljong och chili flakes. Låt sjuda ca 5–7 min, tills tomaten mjuknat och såsen tjocknat något.
Rör ner crème fraiche i såsen och låt koka upp. Smaka av med lite pressad citronsaft från den använda citronen, salt och nymald svartpeppar.
Finriv parmesanost. Blanda ner avhälld pasta och riven parmesan i såsen, blanda runt ordentligt. Späd med lite av det sparade pastavattnet om såsen är för tjock.
Lägg upp pasta i djupa tallrikar. Toppa med basilikamarinerade räkor.
Smaklig måltid!