Linas Matkasse logo
Gobi Manchurian - Ugnsrostad blomkål i kryddig sås med koriander, ingefära och cashewnötter
Vegetariskt

Gobi Manchurian

Ugnsrostad blomkål i kryddig sås med gröna ärtor, koriander, ingefära och cashewnötter
Nytt recept
Under 40 min
19 Ingredienser
Manchurian är en indisk-kinesisk klassiker. Här möter ugnsrostad blomkål en söt och kryddig sås med ingefära, chili och soja.

Ingredienser

2
Allergener:
  • Sojabönor
    ·
  • Svaveldioxid
    ·
  • Vete
    ·
  • Cashewnötter

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:
  • Vetemjöl
  • salt
  • svartpeppar
  • bakplåtspapper
  • olja
  • vatten
  • socker
Lista
Lista
Bilder
Blomkål
1 st
Majsstärkelse
½ påse
Vetemjöl
2 msk
(Vete)
Salt
½ tsk
Svartpeppar
Spiskummin
½ förp
Chili flakes
½ förp
Bakplåtspapper
1 st
Olja
1 msk
Vatten
3 dl
Grönsaksbuljong
1 förp
Spiskummin
½ förp
Basmatiris
135 g
Gröna ärtor
½ förp
Koriander
20 g
Cashewnötter
40 g
(Cashewnötter)
Röd paprika
1 st
Gul lök
1 st
Grön chili
1 st
Olja
Vitlök
2 klyfta
Tomatpuré
1 förp
Riven ingefära
1 förp
(Svaveldioxid)
Vatten
1½ dl
Japansk soja
1 förp
(Sojabönor)
Vitvinsvinäger 15ml
1 påse
(Svaveldioxid)
Socker
2 tsk
Majsstärkelse
½ påse
Näringsinnehåll per portion
Energi:
712 kcal
Fett:
23 g
Kolhydrater:
103 g
Protein:
22 g
Klimatavtryck (per portion)
CO₂:
0.666 kg CO₂e
Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Läs igenom receptet, ta fram alla ingredienser och skölj de grönsaker som behöver sköljas.
Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
Dela blomkål i mindre buketter. Blanda majsstärkelse, vetemjöl, salt, lite svartpeppar, spiskummin och chili flakes i en stor skål. 
Lägg blomkålsbuketterna på en ugnsplåt med bakplåtspapper och blanda med olja. Vänd blomkålen i mjölblandningen och lägg tillbaka på plåten. Rosta högt upp i ugnen ca 15–20 min. 
 Koka upp vatten, spiskummin och grönsaksbuljong i en kastrull. Lägg i basmatiris och sjud 10 min under lock. Blanda ner gröna ärtor och låt sjuda ytterligare ca 2 min. 
 Grovhacka koriander. Krossa cashewnötterna genom att banka lätt på påsen.
Tärna röd paprika. Hacka gul lök. Skiva grön chili tunt. Hetta upp olja i en rymlig stekpanna eller stekgryta på medelvärme. Fräs lök och paprika ca 2-3 min. Tillsätt pressad vitlök och grön chili, fräs ytterligare ca 1 min.
Rör ner tomatpuré, riven ingefära, vatten, japansk soja, vitvinsvinäger och socker, låt koka upp. Rör ihop majsstärkelse med lika delar kallt vatten. 
Häll redningen i såsen under omrörning, låt koka tills såsen tjocknar och blir glansig. Vänd ner den rostade blomkålen och låt koka upp.
Servera Gobi Manchurian med basmatiris och gröna ärtor. Toppa med koriander och cashewnötter. 
Smaklig måltid!