Krämig vegetarisk tikka masala med cashewnötter blomkål, broccoli, kikärtor och koriander

Läs igenom receptet, ta fram alla ingredienser och skölj de grönsaker som behöver sköljas.

Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.

 Strimla gul lök. Hetta upp lite olja i en stekgryta. Fräs gul lök och blomkålsbuketter ca 2 min. Tillsätt tikka masala och vatten, koka upp och sjud ca 7-10 min. 

Skär broccoli i mindre buketter. Tillsätt vispgrädde, mango chutney och broccolibuketter till grytan. Låt sjuda ytterligare ca 3-4 min, tills alla grönsaker mjuknat något. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.

Häll av och skölj kikärtor (se tips!). Skiva röd chili tunt. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna. Tillsätt kikärtor och stek ca 5-7 min, tillsätt röd chili och stek ytterligare ca 2 min. Krydda med lite salt.