Ingredienser
2
2 portioner
Allergener:
- Ägg·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Olja
- salt
- svartpeppar
- vetemjöl
- ägg
- olivolja
Jordärtskocka
250 g
Småpotatis
400 g
Olja
Salt
Svartpeppar
Fläskkotlett
300 g
Salt
½ tsk
Svartpeppar
Vetemjöl
Panko
1 förp
Ägg
1 st
Olja
Rödlök
1 st
Ruccola
30 g
Olivolja
Salt
Svartpeppar
Bearnaisesås
1 förp
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 910 kcal
- Fett:
- 54 g
- Kolhydrater:
- 67 g
- Protein:
- 40 g
Klimatavtryck (per portion)
- CO₂:
- 0.854 kg CO₂e
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
Tvätta och halvera jordärtskocka. Halvera potatis. Lägg allt på en ugnsplåt med bakplåtspapper och blanda med olja, salt och nymald svartpeppar. Rosta mitt i ugnen ca 20-25 min.
Skär fläskkotlett i skivor. Krydda köttet med salt och nymald svartpeppar. Tag fram tre tallrikar. Häll mjöl på en, panko på den andra och vispa upp ett ägg i den tredje. Vänd fläskkotletter först i mjöl, sedan i uppvispat ägg och slutligen i panko.
Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna. Stek de panerade fläskkotletterna 2-3 min per sida, tills de är frasiga och genomstekta.
Finstrimla rödlök. Lägg i en salladsskål tillsammans med ruccola. Blanda med lite olivolja, salt och nymald svartpeppar.
Servera frasig fläskschnitzel med rostad potatis, jordärtskocka, ruccolasallad och bearnaisesås.
Smaklig måltid!