Italien
Pasta alla Norcina
Gräddig salsicciapasta med skogschampinjoner och tryffeloljaNytt recept
Under 30 min
11 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktos·
- Mjölk·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Olivolja
- olja
- salt
- svartpeppar
- vatten
- vitvinsvinäger
Gul lök
1 st
Vitlök
1 klyfta
Skogschampinjoner
100 g
Olja
Salsicciafärs
250 g
Vitvinsvinäger
1 msk
Vatten
1½ dl
Vispgrädde
½ dl
Svartpeppar
Salt
Rödlök
1 st
Mixsallad
50 g
Citron
½ st
Olivolja
Salt
Svartpeppar
Mezze maniche rigate
200 g
Parmesanost
1 bit
Tryffelolja
½ förp
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 899 kcal
- Fett:
- 46 g
- Kolhydrater:
- 83 g
- Protein:
- 39 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en kastrull till pastakoket i steg 3.
Skiva rödlök tunt. Finhacka gul lök och vitlök. Skiva skogschampinjoner.
Koka mezze maniche enligt angivelse på förpackningen.
Hetta upp lite olja i en stekpanna och bryn salsicciafärs ca 2 min. Tillsätt svampen, den hackade gula löken och vitlöken, fräs ytterligare ca 3 min.
Tillsätt vitvinsvinäger, vatten och vispgrädde. Låt sjuda ca 2 min.
Lägg mixsallad i en skål och blanda med rödlöken. Dressa med lite pressad citronsaft, olivolja, lite salt och nymald svartpeppar.
Häll av pastan men spara ca 1 dl pastavatten innan du häller av.
Finriv parmesanost. Vänd ihop pasta, pastasås, tryffelolja, nymald svartpeppar och riven parmesan. Rör till krämig konsistens. Späd eventuellt med lite sparat pastavattet. Smaka av med salt och eventuellt mer tryffelolja.
Servera pasta alla Norcina med insalata verde.
Smaklig måltid!