Kalkonlårstek med rostade betor, hasselnötssmör och sötsyrlig skysås

Alla hjärtans

Laktosfri

Kalkonlårstek med rostade betor,

Name: Kalkonlårstek med rostade betor,
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kalkonlårstek; 1 tsk salt; svartpeppar; smör; 2 st gulbeta; 1 st rödbeta; 800 g potatis; 1 st bakplåtspapper; olja; 1 förp rosmarin/timjan mix; salt; svartpeppar; 1 st rött äpple; 20 g bladpersilja; 1 msk smör; 1 msk vetemjöl; 1 msk balsamvinäger; 3 dl vatten; 1 påse kycklingbuljong; 1 msk socker; 40 g hasselnötter; 50 g smör (rumstempererat); 1 krm salt; svartpeppar

hasselnötssmör och sötsyrlig skysås

Nytt recept

Under 40 min

9 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Mjölk
·
Vete
·
Hasselnötter

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Bakplåtspapper
balsamvinäger
olja
salt
smör
smör, rumstempererat
socker
svartpeppar
vatten
vetemjöl

Kalkonlårstek

300 g

Salt

½ tsk

Svartpeppar

Smör

(Mjölk)

Gulbeta

1 st

Rödbeta

1 st

Potatis

400 g

Bakplåtspapper

1 st

Olja

Rosmarin/timjan mix

½ förp

Salt

Svartpeppar

Rött äpple

1 st

Bladpersilja

20 g

Smör

2 tsk

(Mjölk)

Vetemjöl

2 tsk

(Vete)

Balsamvinäger

1 ½ msk

Vatten

2 ½ dl

Kycklingbuljong

1 påse

Socker

1 msk

Hasselnötter

20 g

(Hasselnötter)

Smör, rumstempererat

30 g

(Mjölk)

Salt

½ krm

Svartpeppar

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 749 kcal
Fett:: 35 g
Kolhydrater:: 68 g
Protein:: 39 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

2. Kalkonlårstek

Krydda kalkonlårstek med salt och nymald svartpeppar. Hetta upp smör i en stekpanna. Stek kalkonlårsteken på fettsida ca 2 min. Vänd och stek ca 1 min. Lägg över i en ugnsform men spara stekpannan till skysåsen. Tillaga kalkonlårsteken i nedre delen av ugnen ca 30 min, tills den är genomstekt.

3. Rostad potatis och betor

Skala och skär gulbetor och rödbeta i små klyftor. Halvera potatis. Lägg allt på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med olja, rosmarin/timjan mix, salt och nymald svartpeppar. Rosta i övre delen av ugnen ca 25 min. Skär rött äpple i klyftor. Ta ut plåten och lägg på äppelbitarna, rosta allt ytterligare ca 5 min.

4. Sötsyrlig skysås

Smält smör i den använda stekpannan. Pudra ner vetemjöl och blanda runt. Tillsätt balsamvinäger, vatten, kycklingbuljong och socker. Låt sjuda ca 4 min.

5. Hasselnötssmör

Grovhacka hasselnötter och lägg i en liten skål tillsammans med rumstepererat smör. Tillsätt salt och nymald svartpeppar. Mosa ihop allt med en gaffel.

Grovhacka bladpersilja och blanda med de rostade rotfrukterna. Skär kalkonlårstek i skivor (mot fibrerna).

Servera kalkonlårstek med rostade rotfrukter, sötsyrlig skysås och hasselnötssmör.

Smaklig måltid!