4.1

Spansk paprikasoppa

Name: Spansk paprikasoppa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 st röd paprika; 1 st gul lök; 2 klyfta vitlök; olivolja; 1 förp rökt paprikapulver; ½ tsk salt; 1 förp ajvar relish; 3 dl vatten; ½ dl vispgrädde; 1 förp grönsaksbuljong; svartpeppar; 2 st surdegspavé; 1 förp räkor (300g); 20 g bladpersilja; 1 förp aioli

med räkor, aioli och surdegsbröd

15-20

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkKräftdjurSvaveldioxidÄggSenapVeteLaktos

Ingredienser

Paprikasoppa

2 st

Röd paprika

1 st

Gul lök

2 klyfta

Vitlök

1 förp

Rökt paprikapulver

½ tsk

Salt

1 förp

Ajvar relish

3 dl

Vatten

½ dl

Vispgrädde (Mjölk, Laktos)

1 förp

Grönsaksbuljong

Till servering

2 st

Surdegspavé (Vete)

1 förp

Räkor (300g) (Kräftdjur)

20 g

Bladpersilja

1 förp

Aioli (Svaveldioxid, Ägg, Senap)

Basvaror:Olivolja, Svartpeppar

Näringsinnehåll per portion

Energi: 650 kcal
Fett: 40 g
Kolhydrater: 53 g
Protein: 21 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 1.629 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Värm ugnen till 180°C (varmluft) eller 200°C (vanlig).

Tillaga surdegspavé enligt tidsangivelsen på förpackningen.

Paprikasoppa

Skär röd paprika i mindre bitar. Grovhacka gul lök och finhacka vitlök. Hetta upp olivolja i en rymlig kastrull och fräs allt ca 2 min. Blanda ner rökt paprikapulver, salt, ajvar relish, vatten, vispgrädde och grönsaksbuljong. Låt koka ca 10 min, eller tills paprikan är mjuk.

Mixa soppan slät med stavmixer. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.

Häll av räkor och grovhacka bladpersilja. Häll upp paprikasoppa i tallrikar och toppa med räkor, persilja och en klick aioli. Servera med surdegspavé.

Smaklig måltid!