Ingredienser
2
2 portioner
Allergener:
- Laktos·
- Mjölk·
- Svaveldioxid·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Vatten
- olivolja
- salt
- svartpeppar
Bakpotatis
1 st
Bananschalottenlök
1 st
Vatten
7 dl
Vitvinsvinäger 15ml
½ påse
Grönsaksbuljong
1 förp
Vitlök
1 klyfta
Grande premium
40 g
Vispgrädde
½ dl
Babyspenat
100 g
Surdegspavé
2 st
Olivolja
½+½ msk
Tomat
2 st
Rödlök
1 st
Basilika
20 g
Chili flakes
1 förp
Vitvinsvinäger 15ml
½ påse
Salt
Svartpeppar
Grande premium
20 g
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 587 kcal
- Fett:
- 26 g
- Kolhydrater:
- 68 g
- Protein:
- 21 g
Klimatavtryck (per portion)
- CO₂:
- 0.664 kg CO₂e
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
Skala och dela bakpotatis i mindre bitar. Klyfta schalottenlök. Lägg allt i en kastrull. Tillsätt vatten, vitvinsvinäger, grönsaksbuljong och pressad vitlök. Koka upp och sjud ca 12 min, tills potatisen är mjuk.
Halvera surdegspavé och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper med snittytan uppåt. Ringla över olivolja och rosta högt upp i ugnen ca 5 min.
Tärna tomat och rödlök. Grovhacka basilika. Lägg allt i en skål. Blanda ner chili flakes, vitvinsvinäger och olivolja. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar. Fördela tomatsalladen på brödhalvorna. Strö över riven grande premium.
Tillsätt vispgrädde, babyspenat och riven grande premium, mixa soppan med stavmixer. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar. Blir soppan för tjock, späd med lite extra vatten.
Skär bruschetta i mindre bitar. Servera spenatsoppa med bruschetta.
Smaklig måltid!