Pannbiff med rotselleripuré, svampsky och grönkålsrostad potatis

3,8 kg CO2e

Laktosfri

Pannbiff med rotselleripuré

Name: Pannbiff med rotselleripuré
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp ströbröd; 1 dl mjölk; 1 förp torkad timjan; 1 tsk salt; svartpeppar; 500 g nötfärs; 1 tsk smör; 300 g rotselleri; 40 g smör; salt; svartpeppar; 600 g potatis; 1 st rödlök; olja; salt; svartpeppar; 1 st bakplåtspapper; 100 g strimlad grönkål; 200 g champinjoner; smör; 1 msk vetemjöl; 1 förp kinesisk soja; 3 dl vatten; 1 förp oxbuljong

svampsky och grönkålsrostad potatis

Nytt recept

Under 40 min

10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Mjölk
·
Sojabönor
·
Selleri
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Bakplåtspapper
olja
salt
smör
svartpeppar
vatten
vetemjöl

Potatis

300 g

Strimlad grönkål

75 g

Olja

1 tsk

Salt

Svartpeppar

Bakplåtspapper

1 st

Rotselleri

200 g

(Selleri)

Smör

20 g

(Mjölk)

Salt

Svartpeppar

Ströbröd

½ förp

(Vete)

Vatten

½ dl

Torkad timjan

½ tsk

Salt

½ tsk

Svartpeppar

Nötfärs

250 g

Smör

1 tsk

(Mjölk)

Champinjoner

100 g

Smör

(Mjölk)

Vetemjöl

2 tsk

(Vete)

Vatten

2 dl

Kinesisk soja

1 tsk

(Sojabönor, Vete)

Oxbuljong

1 förp

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 536 kcal
Fett:: 27 g
Kolhydrater:: 41 g
Protein:: 33 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

2. Grönkålsrostad potatis

Halvera potatis och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olja, salt och nymald svartpeppar. Rosta i övre delen av ugnen ca 20 min. Ta ut potatisen och bland med strimlad grönkål. Rosta allt ytterligare ca 3 min.

3. Rotselleripuré

Skala och koka rotselleri mjuk i lättsaltat vatten. Häll av och lägg tillbaka rotsellerin i kastrullen. Tillsätt smör och mixa till en slät puré med stavmixer. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.

4. Pannbiff

Blanda ströbröd, vatten, torkad timjan, salt och nymald svartpeppar i en bunke. Blanda ner nötfärs och forma till 2 biffar.

Hetta upp smör i en stekpanna och stek biffarna ca 2 min per sida. Lägg över i en ugnsform, men spara stekpannan till svampskyn. Tillaga biffarna i nedre delen av ugnen ca 10 min, tills de är genomstekta.

6. Svampsky

Skär champinjoner i mindre bitar. Tillsätt en klick smör till den använda stekpannan. Bryn svampen ca 1 min. Pudra ner vetemjöl. Vispa ner kinesisk soja, vatten och oxbuljong. Låt sjuda ca 6 min, tills såsen börjat tjockna.

Servera pannbiff med rotselleripuré, svampsky och grönkålsrostad potatis.

Smaklig måltid!