Grönkålspaj med Västerbottensost

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).

 Kavla ut pajdegen och tryck ut den i en smord pajform (ca 26 cm i diameter). Nagga pajdegen i botten med en gaffel. Förgrädda mitt i ugnen ca 10 min. 

Hetta upp smör i en stekpanna och fräs kålen ca 2 min. Krydda med salt och nymald svartpeppar. 

 Vispa ihop ägg, äggula, vispgrädde och mjölk i en rymlig bunke. Tillsätt riven Västerbottensost, riven mozzarella och fräst grönkål, smaka av med salt och lite nymald svartpeppar. Häll ostfyllningen i pajskalet och grädda ca 15-20 min, tills pajen har stelnat.