Barnens favoriter Julköttbullar, prinskorv och rödbetssallad

Blanda ströbröd och mjölk i en rymlig bunke. Låt svälla ca 10 min. Finhacka gul lök. Hetta upp smör i en liten stekpanna och fräs löken mjuk på svag värme. Blanda löken med ströbrödsblandningen.

Blanda ner dijonsenap, salt, malen ingefära, lite nymald svartpeppar och blandfärs i bunken. Forma färsen med blöta händer till ca 15 köttbullar.

Häll av inlagda rödbetor i ett durkslag. Skär rödbetor och äpple i små tärningar. Skala och finriv pepparrot (ca 1 msk). Lägg allt i en skål och blanda med majonnäs. Smaka av med salt och nymald svartpeppar. 

Skär eller klipp små snitt i ändarna på prinskorvarna.

Hetta upp smör och neutral olja i en stekpanna. Stek köttbullarna på medelvärme ca 8 min, tills de är helt genomstekta. Stek prinskorv i en stekpanna med smör ca 2-3 min.