Kryddiga färsbiffar med rostad potatis paprikaröra och ruccola

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

 Halvera potatis. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper och blanda med olja, lite salt och nymald svartpeppar. Rosta mitt i ugnen ca 20 min, tills potatisen är mjuk och fått fin färg.

 Halvera röd paprika och ta bort kärnhuset. Lägg paprika och vitlök (med skal) på plåten vid sidan av potatisen. Rosta i ca 15 min.  

 Blanda pressad vitlök, ströbröd, rökt chilimix, salt, lite nymald svartpeppar och mjölk i en bunke. Blanda ner blandfärs och forma till 2 biffar. 

Hetta upp olja i en rymlig stekpanna. Stek biffarna ca 2 min per sida. Lägg över i en ugnsform och tillaga klart under potatisen ca 10 min, tills de är helt genomstekta. 

Ta försiktigt bort skalet på vitlöken. Lägg vitlök och paprika i en mixerbuke. Tillsätt fetaost, salt och lite nymald svartpeppar. Mixa med stavmixer till en röra. 

 Tärna tomat. Lägg tomat och ruccola i en salladsskål och dressa med balsamvinäger och olivolja.