Kina

Kung pao chicken

Name: Kung pao chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 270 g jasminris; 600 g kycklingfilé; 1 tsk kinesisk soja; 2 tsk rödvinsvinäger; 3 msk majsstärkelse; ¾ tsk salt; 2 krm svartpeppar; 2 msk olja; 1 st röd paprika; 1 st grön paprika; 1 förp salladslök; 1 bit ingefära; 1 st röd chili; 1 msk olja; 4 klyfta vitlök; 1 förp chili flakes; 1 förp hackade jordnötter; ½ tsk majsstärkelse; 1 förp japansk soja; 2 msk rödvinsvinäger; 2 msk socker; ½ dl vatten; 1 tsk kinesisk soja

med jordnötter och jasminris

Nytt recept

Under 40 min

15 Ingredienser

Kung Pao Chicken är en klassisk kinesisk rätt från Sichuan-köket, känd för sin smakrika och kryddiga profil. Här har vi vår tolkning av detta härliga recept.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Jordnötter
·
Sojabönor
·
Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Olja
rödvinsvinäger
salt
socker
svartpeppar
vatten

Lista

Bilder

Jasminris

135 g

Kycklingfilé

300 g

Kinesisk soja

1 tsk

(Sojabönor, Vete)

Rödvinsvinäger

1½ tsk

Majsstärkelse

1½ msk

Salt

2 krm

Svartpeppar

1 krm

Olja

1 msk

Majsstärkelse

½ tsk

Japansk soja

1 förp

(Sojabönor)

Rödvinsvinäger

1½ msk

Socker

1 msk

Vatten

½ dl

Kinesisk soja

1 tsk

(Sojabönor, Vete)

Röd paprika

1 st

Salladslök

1 förp

Ingefära

½ bit

Röd chili

½-1 st

Olja

½ msk

Vitlök

2 klyfta

Chili flakes

½ förp

Hackade jordnötter

1 förp

(Jordnötter)

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 719 kcal
Fett:: 22 g
Kolhydrater:: 81 g
Protein:: 49 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Tips från kocken:

Tänk på att färsk chili kan variera i styrka!

1. Ris

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

2. Kyckling

Skär kycklingfilé i mindre bitar (ca 2x2 cm) och lägg i en skål. Blanda ner kinesisk soja, rödvinsvinäger, majsstärkelse, salt, nymald svartpeppar och olja. Låt marinera i minst 15 min.

3. Grönsaker

Skär röd paprika i ca 2x2 cm stora bitar. Skär salladslök i ca 2 cm långa stavar. Skala och finhacka ingefära. Strimla röd chili (se tips!).

4. Wokås

Lägg majsstärkelse i en skål. Vispa ner japansk soja, rödvinsvinäger, socker, vatten och kinesisk soja. Ställ åt sidan.

5. Grönsaker

Hetta upp olja i en rymlig stekpanna eller wok. Fräs röd chili, ingefära, pressad vitlök och chili flakes under omrörning ca ½ min. Tillsätt hackade jordnötter, salladslök och paprika, fräs ytterligare ca 1 min. Lägg upp på ett fat. Spara stekpannan.

6. Kung pao chicken

Hetta upp lite olja i den sparade stekpannan. Fräs kycklingbitarna ca 6 min, tills de är helt genomstekta. Tillsätt de stekta grönsakerna och woksåsen, fräs ihop allt på hög värme ca 1 min.

Servera kung pao chicken med jasminris.

Smaklig måltid!