Ingredienser
2
2 portioner
Allergener:
- Mjölk·
- Fisk·
- Svaveldioxid·
- Hasselnötter
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Smör
- salt
- svartpeppar
- socker
- olja
Potatis
400 g
Blomkål
1 st
Smör
1 tsk
Salt
2 krm
Svartpeppar
Snackgurka
1 st
Bananschalottenlök
1 st
Balsamvinäger
½ förp
Socker
½ tsk
Salt
Svartpeppar
Hasselnötter
20 g
Smör
25 g
Koljafilé
300 g
Salt
½ tsk
Svartpeppar
Olja
½ tsk
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 525 kcal
- Fett:
- 20 g
- Kolhydrater:
- 47 g
- Protein:
- 40 g
Klimatavtryck (per portion)
- CO₂:
- —
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Koka potatis mjuk i lättsaltat vatten.
Putsa och skär blomkål i mindre buketter. Koka mjuk i lättsaltat vatten, ca 20 min. Häll av och mixa med stavmixer. Tillsätt smör, salt och lite nymald svartpeppar.
Skär snackgurka i mindre bitar. Strimla schalottenlök. Lägg i en salladsskål och blanda ner balsamvinäger och socker. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar. Låt stå till servering.
Krossa hasselnötter lite lätt. Smält smör i en liten kastrull. När smöret "tystnar" börjar det att brynas, vispa då hela tiden. När det har en gyllenbrun färg och nötaktig doft är det klart. Häll över smöret i en värmetålig skål. Blanda ner nötterna.
Skär koljafilé i portionsbitar. Krydda med salt och lite nymald svartpeppar. Hetta upp olja i en rymlig stekpanna och stek fisken ca 3 min per sida (det kan variera beroende på fiskens tjocklek). Tills den är genomstekt.
Servera nystekt kolja med kokt potatis, gurksallad, blomkålspuré och brynt hasselnötssmör.
Smaklig måltid!