Blackbean burger med bbq-sås, rostad potatis och padrones

Laktosfri

Vegetariskt

Vegan

Blackbean burger med bbq-sås

Name: Blackbean burger med bbq-sås
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st tomat; 4 st hamburgerbröd; 2 förp BBQ-sås; 50 g mixsallad; 1 förp svarta bönor; 1 klyfta vitlök; 2 tsk rökt chilimix; ½ tsk salt; 1 förp ströbröd; ½ dl vatten; 1 förp vegetarisk färs; 1 förp frömix; 0 msk olja; 2 st rödlök; 2 msk ättiksprit (12%); 2 msk socker; ½ dl vatten; 800 g potatis; 1 st bakplåtspapper; 1 förp pimientos de padrón; 0 tsk olja; 0 krm salt; 0 krm svartpeppar

rostad potatis och padrones

Nytt recept

Under 40 min

13 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Ättiksprit (12%)
bakplåtspapper
olja
salt
socker
svartpeppar
vatten

Potatis

400 g

Bakplåtspapper

1 st

Pimientos de padrón

1 förp

Olja

Salt

Svartpeppar

Svarta bönor

1 förp

Vitlök

1 klyfta

Rökt chilimix

1½ tsk

Salt

2 krm

Ströbröd

½ förp

(Vete)

Vatten

2 msk

Vegetarisk färs

1 förp

Frömix

½ förp

Olja

Rödlök

1 st

Ättiksprit (12%)

2 msk

Socker

2 msk

Vatten

½ dl

Tomat

1 st

Hamburgerbröd

2 st

(Vete)

BBQ-sås

1 förp

Mixsallad

30 g

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 849 kcal
Fett:: 31 g
Kolhydrater:: 107 g
Protein:: 34 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Tips från kocken:

Hetta upp en torr stekpanna och rosta hamburgerbröden med snittytan nedåt, tills de fått fin färg.

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

2. Rostad potatis och padrons

Klyfta potatis och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper, blanda med lite olja och salt. Rosta mitt i ugnen ca 10 min. Tillsätt pimientos de padrón till potatisen och ringlar över lite mer olja. Rosta allt ytterligare ca 10 min.

3. Blackbean burger

Häll av och skölj svarta bönor, lägg i en bunke. Mosa bönorna lätt med en gaffel eller händerna. Blanda ner pressad vitlök, rökt chilimix, salt, ströbröd, vatten och vegetarisk färs. Blanda väl och låt stå till steg 6.

4. Picklad rödlök

Skiva rödlök tunt. Lägg i en skål och blanda ner ättika, socker och vatten. Låt stå till servering.

5. Till servering

Skiva tomat tunt.

6. Blackbean burger

Grovhacka frömix på skärbrädan. Forma färsblandningen till 2 burgare. Lägg ena sidan av burgaren på frömixen och tryck till lite lätt. Hetta upp rikligt med olja i en rymlig stekpanna. Stek burgarna på medelvärme ca 3 min per sida.

Fyll hamburgerbröd (se tips!) med BBQ-sås, mixsallad, blackbeanburger, tomat, picklad rödlök och lite mer BBQ-sås. Servera med rostad potatis och padrones.

Smaklig måltid!