Ingredienser
2
2 portioner
Allergener:
- Laktos·
- Mjölk·
- Vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror:
- Olivolja
- mjölk
- salt
- svartpeppar
- smör
- vetemjöl
- balsamvinäger
- vatten
- socker
Potatis
400 g
Olivolja
Vispgrädde
½ dl
Mjölk
½ dl
Vitlök
1 klyfta
Salt
1 krm
Svartpeppar
Parmesanost
1 bit
Jalapeño
1 st
Kycklingfilé
300 g
Salt
½ tsk
Svartpeppar
Vitlök
1 klyfta
Smör
1 msk
Smör
Vetemjöl
2 tsk
Balsamvinäger
1 ½ msk
Vatten
2 dl
Kycklingbuljong
1 förp
Socker
2 tsk
Tomat
2 st
Rödlök
1 st
Bladpersilja
20 g
Olivolja
1 tsk
Balsamvinäger
1 tsk
Salt
Svartpeppar
Näringsinnehåll per portion
- Energi:
- 633 kcal
- Fett:
- 24 g
- Kolhydrater:
- 59 g
- Protein:
- 45 g
Klimatavtryck (per portion)
- CO₂:
- 0.862 kg CO₂e
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.
Så här gör du
Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).
Kvarta potatis och lägg i en liten ugnsform. Blanda med lite olivolja och salt. Rosta i övre delen av ugnen ca 20 min.
Krydda kycklingfilé med salt och nymald svartpeppar. Krossa vitlöksklyftor. Hetta upp smör i en stekpanna och tillsätt vitlöksklyftorna. Stek kyckling ca 3 min per sida, ös med vitlökssmöret under stekningen. Lägg över i en ugnsform men spara stekpannan till balsamicoskyn. Tillaga klart kycklingen i nedre delen av ugnen ca 7 min, tills den är genomstekt.
Tillsätt eventuellt lite extra smör till den använda stekpannan. Smält smöret och blanda ner vetemjöl. Vispa ner balsamvinäger, vatten, kycklingbuljong och socker. Låt sjuda ca 4 min.
Skär tomat i mindre bitar. Finhacka rödlök och grovhacka bladpersilja. Lägg allt i skål och blanda med olivolja, balsamvinäger, salt och nymalen svartpeppar.
Blanda vispgrädde, mjölk, pressad vitlök, salt och nymald svartpeppar i en skål. Ta ut potatisen från ugnen och krossa den lite grovt, gärna med potatisstöt eller liknande. Häll gräddblandningen över potatisen. Finriv parmesanost och strö över. Rosta allt ytterligare ca 5 min. Skiva jalapeno tunt och strö över den gratinerade potatisen.
Servera kyckling med balsamicosky, tomatsallad och grädd- och parmesanrostad potatis.
Smaklig måltid!