Dragonbiffar med champinjonsås

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).

Koka potatis mjuk i lättsaltat vatten.

 Blanda ströbröd, torkad dragon, salt, nymald svartpeppar och mjölk i en bunke. Blanda ner blandfärs och forma färsen till 2 biffar.

Hetta upp smör i en stekpanna. Stek biffarna ca 2 min per sida, eller tills de fått fin stekyta. Lägg över biffarna i en ugnsform, men spara stekpannan till champinjonsås. Tillaga klart dragonbiffarna mitt i ugnen ca 10 min, tills de är genomstekta.

 Skiva champinjoner. Finhacka gul lök och vitlök. Tillsätt lite mer smör till den använda stekpannan. Stek svampen ca 3 min. Tillsätt lök och vitlök, fräs ytterligare ca 1 min. Pudra ner vetemjöl. Vispa ner vispgrädde, vatten och oxbuljong. Låt sjuda ca 5 min, eller tills såsen fått en lagom tjock konsistens. Smaka av med salt och svartpeppar.

Finstrimla rödlök. Lägg i en salladsskål tillsammans med mixsallad. Blanda med lite olivolja, salt och nymald svartpeppar.