Tofu Stroganoff med champinjoner och potatis

Vegetariskt

Vegan

Tofu Stroganoff

Name: Tofu Stroganoff
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 460 g tofu; 200 g champinjoner; 2 st gul lök; 2 msk olja; 2 krm salt; 0 krm svartpeppar; 1 förp tomatpuré; ½ förp dijonsenap; 1 förp rökt paprikapulver; 2½ dl imat; 1 påse grönsaksbuljong; 20 g bladpersilja; 800 g potatis; 150 g mixsallad; olja; vitvinsvinäger; 0 krm salt; 0 krm svartpeppar

med champinjoner och potatis

Nytt recept

Under 30 min

11 Ingredienser

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sojabönor
·
Svaveldioxid
·
Senap
·
Havre

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:

Olja
salt
svartpeppar
vitvinsvinäger

Lista

Bilder

Tofu

230 g

(Sojabönor)

Champinjoner

125 g

Gul lök

1 st

Olja

1 msk

Svartpeppar

Tomatpuré

½ förp

Dijonsenap

½ förp

(Svaveldioxid, Senap)

Rökt paprikapulver

1 förp

Imat

2½ dl

(Havre)

Grönsaksbuljong

1 påse

Bladpersilja

20 g

Potatis

400 g

Mixsallad

65 g

Olja

Vitvinsvinäger

Salt

Svartpeppar

Näringsinnehåll per portion

Energi:: 599 kcal
Fett:: 32 g
Kolhydrater:: 51 g
Protein:: 26 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Koka potatis mjuk i lättsaltat vatten.

2. Tofustroganoff

Tärna tofu. Kvarta champinjoner och strimla gul lök. Hetta upp olja i en rymlig stekpanna eller stekgryta och bryn tofu ca 3 min. Tillsätt svampen och löken, stek ytterligare ca 2 min.

Blanda ner tomatpuré, dijonsenap, rökt paprikapulver, och lite nymald svartpeppar, låt steka med ca 1 min. Rör ner imat och grönsaksbuljong. Sjud ca 5 min.

4. Tillbehör

Lägg mixsallad i en skål och dressa med lite olja, vitvinsvinäger, salt och nymald svartpeppar.

Grovhacka bladpersilja och strö över stroganoffen. Servera tofustroganoff med kokt potatis och sallad.

Smaklig måltid!