4.3Proteinrik

Korean chicken med soja- och srirachamajonäs och ingefärspicklad gurksallad

30-40

En variant på Korean fried chicken - här steks kycklingen istället för att dubbelfriteras. Lite enklare men fortfarande lika kladdigt och gott!

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerSojabönorSesamfrönSvaveldioxidÄgg

Ingredienser

Till servering

135 g

Jasminris

1 förp

Sesamfrön (Sesamfrön)

Ingefärspicklad gurksallad

1 st

Gurka

½ msk

Ättiksprit (12%)

1 msk

Socker

1 krm

Salt

1 påse

Malen ingefära

1 förp

Böngroddar

Korean chicken

300 g

Kycklinglårfilé

2 krm

Salt

⅔ påse

Vitvinsvinäger 15ml (Svaveldioxid)

1 påse

Majsstärkelse

Korean chicken glaze

1 bit

Ingefära

2 klyfta

Vitlök

1 förp

Tomatpuré

1 msk

Socker

1 msk

Japansk soja (Sojabönor)

⅓ påse

Vitvinsvinäger 15ml (Svaveldioxid)

2 msk

Vatten

½ msk

Sesamolja (Sesamfrön)

1 förp

Rökt chilimix

Soja- och srirachamajonnäs

½ dl

Majonnäs (Ägg)

½ msk

Japansk soja (Sojabönor)

½ förp

Srirachasås

Basvaror:Ättiksprit (12%), Socker, Salt, Olja, Vatten

Näringsinnehåll per portion

Energi: 920 kcal
Fett: 41 g
Kolhydrater: 96 g
Protein: 43 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 1.141 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Till servering

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen. Rosta sesamfrön i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna. Lägg över i en liten skål.

Ingefärspicklad gurksallad

Skär gurka i tunna skivor. Lägg i en bunke och blanda med ättika, socker, salt och malen ingefära. Låt marinera minst 15 min. Häll bort vätskan från bunken. Skölj böngroddar och blanda ner i bunken tillsammans med hälften av de rostade sesamfröna.

Förberedelse Korean chicken

Skär kycklinglårfilé i 3-4 delar per filé. Lägg i en bunke och blanda med salt och vitvinsvinäger. Låt marinera ca 10 min.

Korean chicken glaze

Skala och finriv ingefära och vitlök. Lägg i en skål och blanda med tomatpuré, socker, japansk soja, vitvinsvinäger, vatten, sesamolja och rökt chilimix.

Soja- och srirachamajonnäs

Blanda majonnäs, japansk soja och srirachasås i en liten skål.

Korean chicken

Lägg majsstärkelse på en tallrik och vänd kycklingen i. Hetta upp rikligt med olja i en stekpanna. Stek kycklingen frasig, ca 5 min eller tills den är genomstekt. Låt rinna av på hushållspapper.

Häll bort stekfettet från stekpannan. Lägg tillbaka den stekta kycklingen tillsammans med glazen. Fräs ihop hastigt, tills kycklingen är "klibbig" och karamelliserad. Strö över resten av de rostade sesamfröna.

Servera Korean chicken med ingefärspicklad gurksallad, soja- och srirachamajonnäs och jasminris.

Smaklig måltid!