BBQ-grillad kyckling med bearnaisecrème, parmesanpotatis och tomatsallad

Proteinrik

BBQ-grillad kyckling bearnaisecrème, parmesanpotatis och tomatsallad

Name: BBQ-grillad kyckling
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: bakplåtspapper; olja; 1 bit parmesanost; ½ tsk salt; ½ förp paprikapulver; 400 g potatis; 1 st bananschalottenlök; 1 förp torkad dragon; ⅓ påse vitvinsvinäger 15ml; 1 st äggula; 1 krm salt; svartpeppar; 150 g crème fraiche; 1 st rödlök; 250 g cocktailtomater; 50 g mixsallad; olja; ½ påse vitvinsvinäger 15ml; salt; svartpeppar; 300 g kycklingfilé; ½ tsk salt; olja; svartpeppar; ½ förp BBQ-sås

30-40

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerMjölkSvaveldioxidÄggLaktos

Ingredienser

Parmesanpotatis

1 bit

Parmesanost (Mjölk)

½ tsk

Salt

½ förp

Paprikapulver

400 g

Potatis

Bearnaisecrème

1 st

Bananschalottenlök

1 förp

Torkad dragon

⅓ påse

Vitvinsvinäger 15ml (Svaveldioxid)

1 st

Äggula (Ägg)

1 krm

Salt

150 g

Crème fraiche (Mjölk, Laktos)

Tomatsallad

1 st

Rödlök

250 g

Cocktailtomater

50 g

Mixsallad

½ påse

Vitvinsvinäger 15ml (Svaveldioxid)

BBQ-grillad kyckling

300 g

Kycklingfilé

½ tsk

Salt

½ förp

BBQ-sås

Basvaror:Bakplåtspapper, Olja, Salt, Äggula, Svartpeppar

Näringsinnehåll per portion

Energi: 713 kcal
Fett: 35 g
Kolhydrater: 51 g
Protein: 49 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 1.033 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Tips från kocken:

Indirekt värme: Lägg endast kol på ena sidan av grillen. Tillaga sedan klart kycklingen på sidan utan glöd, under lock.

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig). Vill ni grilla, tänd grillen.

Parmesanpotatis

Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt och smörj in med olja. Finriv parmesan. Strö riven parmesan, salt och paprikapulver jämnt över bakplåtspappret. Halvera potatis. Lägg potatisen med snittytan ned mot ostblandningen. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min, tills potatisen är mjuk.

Bearnaisecrème

Finhacka bananschalottenlök. Lägg i en skål tillsammans med torkad dragon, vitvinsvinäger, äggulor, salt och nymald svartpeppar. Blanda försiktigt ner crème fraiche (så att inte crèmen blir för lös).

Tomatsallad

Finstrimla rödlök och halvera cocktailtomat. Lägg i en skål tillsammans med mixsallad. Blanda salladen med olja, vitvinsvinäger, salt och nymald svartpeppar vid servering.

BBQ-grillad kyckling

Krydda kycklingfilè med salt och nymald svartpeppar. Ringla på lite olja.

Grilla kycklingen ca 2 min per sida. Lägg över på indirekt värme (se tips!). Pensla kycklingen med bbq-sås. Tillaga klart ca 6 min, eller tills den är helt genomstekt. Om ni inte grillar, stek kycklingen i en stekpanna och tillaga klart i ugnen istället.

Servera bbq-grillad kyckling med parmesanpotatis, bearnaisecrème och tomatsallad.

Smaklig måltid!