Grillad purjolök med ramslökssmör

Här har vi ett gott grilltips som gör sig perfekt som tillbehör till exempelvis fisk eller kyckling. Smöret bidrar med vitlökstoner och citronen med en friskhet som funkar fint med den mjuka purjolöken.

Grillad purjolök med ramslökssmör

Ingredienser
2 purjolökar
150 g rumsvarmt smör
15 blad ramslök
½ citron, saft och zest
1 tsk flingsalt
Olivolja

Gör så här:
Mixa ramslök med smöret tills det är grönt och fluffigt. Vänd i citron och flingsalt och förvara i rumstemperatur till servering. Tvätta purjolökarna noga och grilla hela tills dom är mjuka rakt igenom. Var inte orolig för att de yttre lagren blir helt brända utan skala av dessa och skär purjon i mindre bitar och servera med ramslökssmöret.