Italiensk salsicciakebab i pitabröd med citrondressad kål, tomat och persilja

Värm ugnen till 175°C (varmluft) eller 200°C (vanlig). Värm pitabröden till servering.

 Forma salsicciafärsen till 4 avlånga biffar. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och bryn biffarna runt om, ca 3 min. Lägg över i en ugnsform och tillaga klart längst ner i ugnen ca 7 min, tills biffarna är helt genomstekta.

Lägg matyoghurt i en skål. Blanda med pressad vitlök, salt och lite nymald svartpeppar. 

 Lägg strimlad vitkål i en bunke. Blanda med pressad citronsaft, lite olivolja och salt. Vänd ner bladpersilja.

 Tärna tomat. Skiva rödlök tunt. Hacka bladpersilja. Lägg allt i en bunke och blanda med rödvinsvinäger, salt och lite nymald svartpeppar.