Barbequekryddad Bjärekyckling med morotssallad och rostad timjanpotatis

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

 Lägg potatis på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, salt och torkad timjan. Rosta högt upp i ugnen ca 25 min, tills potatisen är klar.

 Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna. Krydda kycklinglårfilé med salt och stek ca 5 min per sida, tills den är helt genomstekt. Blanda ner bbq-sås i stekpannan.

Skala morötterna och fortsätt hyvla tunna remsor med potatisskalaren. Lägg i en salladsskål och blanda med mixsallad, lite olivolja, vitvinsvinäger och lite salt.

Lägg matyoghurt i en liten skål. Blanda med pressad vitlök, torkad timjan och lite salt.