Ponzustekt fläskkarré med vietnamesisk kålsallad, lime och sojamajonnäs

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

 Blanda majonnäs och japansk soja i en liten skål.

 Finstrimla röd chili. Skölj limen i ljummet vatten och finriv skalet. Lägg allt i en rymlig bunke och blanda med pressad saft från limen, pressad vitlök, socker och japansk soja.

 Skiva spetskål så tunt som möjligt. Skala och strimla morot. Lägg allt i bunken med dressing, blanda runt ordentligt (gärna med händerna).

Strimla fläskkarrè och lägg i en bunke. Blanda köttet med salt och majsstärkelse. 

 Hetta upp neutral olja i en stekpanna och stek köttet ca 7 min, tills det är genomstekt och har fått en fin stekyta. Låt köttet rinna av på en tallrik med hushållspapper. Häll bort fettet från stekpannan och lägg sedan tillbaka köttet tillsammans med ponzusås. Låt koka ihop ca 2 min, så att köttet blir glansigt och karamelliserat. Strö sesamfrö över köttet.