Chicken Karaage med vitkålssallad, rostade sesamfrön och citron

Frida Ronge

Laktosfri

Chicken Karaage med vitkålssallad, rostade sesamfrön och citron

3.94 (98)
Under 40 min
10 Ingredienser

Ingredienser

2 pers
Allergener:
  • Sojabönor
    ·
  • Sesamfrön
    ·
  • Ägg
    ·
  • Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:
  • Vatten
  • salt
  • olja
  • vitvinsvinäger
  • svartpeppar
Jasminris
135 g
Vatten
2 ½ dl
Salt
1 krm
Ingefära
1 bit
Vitlök
2 klyfta
Japansk soja
½ dl
(Sojabönor, Vete)
Kycklinglårfilé
300 g
Potatismjöl
2 dl
Olja
Vitkål
300 g
Sesamfrön
1 förp
(Sesamfrön)
Vitvinsvinäger
1 msk
Salt
Svartpeppar
Majonnäs
1 dl
(Ägg)
Citron
1 st
Näringsinnehåll per portion
  • Energi: 1010 kcal
  • Fett: 62 g
  • Kolhydrater: 73 g
  • Protein: 41 g
Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Koka upp vatten och salt i en liten kastrull. Tillsätt jasminris och sänk värmen till låg värme. Koka under lock ca 10 min.
 Skala och finriv ingefära och vitlök. Lägg i en bunke tillsammans med japansk soja. Skär kycklinglårfilé i 4 bitar per filé. Lägg ner kycklingen i sojablandningen och låt marinera  minst 15 min (men gärna lite längre).
 Rosta sesamfrö i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna. Lägg över i en liten skål. Skär vitkålen supertunt och lägg i iskallt vatten, då blir den krispig. Låt stå till servering. 
 Häll av marinaden på kycklingen i ett durkslag. Lägg potatismjölet i en bunke och vänd ner kycklingen en i taget så att det blir fina torra bitar, lägg sedan på ett fat. Hetta upp rikligt med neutral olja i en rymlig kastrull eller stekgryta (till ca 170°C). Fritera några kycklingbitar i taget ca 5 min, tills den är helt genomstekt. Låt rinna av på lite hushållspapper.
 Häll av vattnet från vitkålen och lägg den i en skål. Blanda med vitvinsvinäger, lite salt och nymald svartpeppar. Toppa med de rostade sesamfröna.
Skär citronen i klyftor. Servera friterad kyckling med nykokt jasminris, vitkålsallad, majonnäs och citron.
Smaklig måltid!