Kofta kari - Indiska köttbullar i currysås med grönsaker och basmatiris

Koka basmatiris enligt anvisning på förpackningen.

Lägg nötfärs i en bunke. Blanda med ägg, pressad vitlök, garam masala, majsstärkelse, salt och lite nymald svartpeppar. 

Forma till ca 8 köttbullar. Hetta upp lite neural olja i en stekpanna. Stek köttbullarna ca 5 min runt om. Lägg på en tallrik. Spara stekpannan. 

 Tärna röd paprika och tomat. Hetta upp neutral olja i den använda stekpannan. Fräs paprika och curry ca 2 min.

Tillsätt coconut cream, vatten, flytande honung, smulad kycklingbuljong, salt och lite nymald svartpeppar. Lägg tillbaka köttbullarna i currrysåsen. 

Koka upp och sjud ca 6 min, tills köttbullarna är helt genomstekta. Vispa ner majsstärkelse, utblandat i lika delar vatten. Smaka av currysåsen med lite salt. 

Skala och skär morot i stavar, ställ i glas.