Mexikanska räk- och majsfritters med chilimajonnäs och koriander

Ingredienser

Allergener

Mjölk,
kräftdjur,
ägg,
senap,
vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror

ägg
mjölk
vetemjöl
salt
neutral olja

Räk- och majsfritters

Majs

1 förp

Räkor (Kräftdjur)

1 förp

Ägg (Ägg)

1 st

Mjölk (Mjölk)

½ dl

Vetemjöl (Vete)

½ dl

Salt

1 krm

Koriander

10 g

Neutral olja

Till servering

Isbergssallad

1 st

Rödlök

1 st

Lime

1 st

Koriander

10 g

Tortillabröd (Vete)

½ förp

Chilimajonnäs (Ägg, Senap)

1 förp

Näringsvärde per portion

Energi 792 kcal
Fett 41 g
Kolhydrater 76 g
Protein 30 g

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassan.

Så här gör du

Tips från kocken:

Värm gärna tortillabröden innan servering!

Räk- och majsfritters: Häll av majs och räkor. Blanda ihop ägg, vetemjöl, mjölk, salt, koriander och majs i en bunke. Mixa ihop till en grov smet med stavmixer. Blanda ner räkorna i smeten.

Tillbehör: Skär isbergssallad i mindre bitar. Skiva rödlök. Klyfta lime. Lägg allt på ett fat eller i separata skålar.

Räk- och majsfritters: Hetta upp rikligt med neutral olja i en stekpanna. Klicka ut smeten med en matsked i oljan och stek ca 1-2 min per sida. Det ska bli totalt ca 8 biffar.

Servera nystekta majs- och räkfritters i tortillabröd tillsammans med isbergssallad, rödlök, koriander, chilimajonnäs och limeklyfta.