Sesam- och sojastekt fläskfärs med asiatisk pak choy- och gurksallad

Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.

Tvätta limen i ljummet vatten. Skala och finriv all ingefära, lägg undan hälften till punkt 3 och resten till punkt 4. 

Dela gurka på längden och skär i cm-tjocka skivor på snedden. Finriv skalet och pressa saften från limen över gurkan. Blanda ner socker, salt, nymald svartpeppar, chili flakes, pressad vitlök, neutral olja och hälften av den rivna ingefäran. 

Häll vatten i en liten skål och rör ner japansk soja och majsstärkelse. Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna och fräs fläskfärs ca 3 min. Tillsätt sesamfrön, pressad vitlök och resten av ingefäran. Fräs ytterligare ca 1 min. Rör ner sojablandningen och koka ca 1 min.

 Finstrimla pak choy och blanda med gurkan.