25-35
Laktosfri
Spaghetti med parmesan- och persiljeströssel, färsk tomatsås och vitlöksmarinerade räkor
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Mjölk,
- kräftdjur,
- vete
Basvarorna kan innehålla andra allergener
Basvaror
- olivolja
- salt
- vatten
- svartpeppar
Parmesanströssel
Kruspersilja
10 g
Olivolja
½ msk
Panko (Vete)
¾ dl
Salt
1 krm
Riven parmesan (Mjölk)
25 g
Vitlöksmarinerade räkor
Vitlök
1 klyfta
Kruspersilja
10 g
Olivolja
1 msk
Räkor (Kräftdjur)
1 förp
Tomatsås
Bananschalottenlök
1 st
Vitlök
1 klyfta
Röd chili
½ st
Tomat
2 st
Olivolja
1 msk
Tomatpuré
½ förp
Vatten
2 dl
Kycklingbuljong
½ påse
Till servering
Spaghetti (Vete)
200 g
Riven parmesan (Mjölk)
25 g
Salt
Svartpeppar
Näringsvärde per portion
- Energi 761 kcal
- Fett 26 g
- Kolhydrater 93 g
- Protein 39 g
Information om allergener
Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassan.
Så här gör du
Tips från kocken:
Tänk på att chili variera i styrka, smaka dig fram till önskad hetta.
- Koka upp rikligt med lättsaltat vatten (ca 10g salt / liter vatten) till pastakoket i punkt 5.
- Parmesanströssel: Finhacka kruspersilja. Hetta upp olivolja i en stekpanna. Tillsätt panko och salt, stek under omrörning tills pankon är frasig. Lägg upp på en tallrik. Låt svalna något och blanda med persilja och riven parmesan.
- Vitlöksmarinerade räkor: Finhacka vitlök och kruspersilja. Lägg i en skål och blanda ner olivolja. Häll av räkorna och blanda ner i skålen.
- Tomatsås: Finhacka bananschalottenlök, vitlök och röd chili (se tips!). Skär tomater i mindre bitar. Hetta upp olivolja i en rymlig stekpanna. Fräs lök, vitlök och röd chili ca 2 min. Blanda ner tomater och tomatpuré, fräs ytterligare ca 2 min. Tillsätt vatten och kycklingbuljong. Låt sjuda ca 5 min.
- Koka spaghetti enligt tidsangivelse på förpackningen.
- Häll av pastan och lägg tillbaka spaghettin i kastrullen. Blanda ner tomatsås och riven parmesanost. Blanda runt ordentligt. Smaka av med salt och nymald svartpeppar.
- Servera tomatpasta toppad med marinerade räkor och parmesanströssel.