Mezze maniche med basilikaolja, fetaostgratinerade grönsaker och pinjenötter

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig). Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en kastrull till pastakoket i steg 3.

Skär zucchini, röd paprika och tomat i mindre bitar. Lägg allt på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, salt och nymald svartpeppar. Smula över fetaost och tillaga mitt i ugnen ca 15 min, tills osten har fått fin färg. 

Koka mezze maniche rigate enligt anvisning på förpackningen. Häll av pastan och lägg tillbaka den i kastrullen. Blanda med basilikaolja. Smaka av med lite salt.