Libanesiska färsbiffar med hummus, rostad bulgur och tomat- och ruccolasallad
Laktosfri

Libanesiska färsbiffar med hummus, rostad bulgur och tomat- och ruccolasallad

4.03 (423)
Under 40 min
13 Ingredienser

Ingredienser

2 pers
Allergener:
  • Mjölk
    ·
  • Ägg
    ·
  • Vete

Basvarorna kan innehålla andra allergener

Basvaror:
  • Olivolja
  • salt
  • vatten
  • ströbröd
  • mjölk
  • ägg
Olivolja
Bulgur
125 g
(Vete)
Salt
Vatten
2 dl
Kikärtor
1 förp
Vitlök
1 klyfta
Citron
½ st
Olivolja
2 tsk
Spiskummin
1 krm
Salt
½ tsk
Ströbröd
1 ½ msk
Mjölk
3 msk
(Mjölk)
Ägg
1 st
(Ägg)
Blandfärs
250 g
Vitlök
½ klyfta
Spiskummin
1 ½ tsk
Malen koriander
1 tsk
Salt
½ tsk
Tomat
2 st
Rödlök
½ st
Ruccola
30 g
Citron
½ st
Olivolja
Salt
Näringsinnehåll per portion
  • Energi: 692 kcal
  • Fett: 31 g
  • Kolhydrater: 58 g
  • Protein: 44 g
Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Så här gör du

Värm ugnen till 175°C (varmluft) eller 200°C (vanlig). 
Hetta upp lite olivolja i en kastrull. Tillsätt bulgur och låt fräsa ca 3 min. Tillsätt vatten och salt, koka enligt tidsanvisning på förpackningen.
Häll av kikärtor, men spara spadet. Lägg kikärtor, 3 msk kikärtsspad, pressad vitlök, pressad citronsaft, olivolja, spiskummin och salt i en mixerbunke. Mixa till en slät röra med stavmixer.
 Blanda ströbröd, mjölk och ägg i en bunke. Tillsätt blandfärs, pressad vitlök, spiskummin, malen koriander och salt. Blanda ihop allt och forma färsen till 2 biffar. Stek eller grilla (i grillpanna) färsbiffarna ca 2 min per sida, lägg över biffarna i en ugnsform och tillaga klart i mitten av ugnen ca 10 min, tills biffarna är helt genomstekta (innertemp 72°C). 
Tärna tomat och finhacka rödlök. Lägg allt i en skål och blanda med ruccola, pressad citronsaft, olivolja och lite salt.
Servera libanesiska färsbiffar med hummus, rostad bulgur och ruccolasallad.
Smaklig måltid!