BBQ-pork med klyftpotatis, vitlöksstekt broccoli och limesmör

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

 Skär potatis i klyftor och lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja och salt. Tillaga högt upp i ugnen ca 20 min, tills de fått fin färg. Rör om efter halva tiden.

Tvätta limen i ljummet vatten och finriv skalet. Mosa ihop smör, limeskal, salt och nymald svartpeppar i en skål.

 Skär broccoli i mindre buketter. Skiva stammen tunt. Strimla rödlök och vitlök. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek broccoli, rödlök, vitlök och salt ca 2 min. Pressa över saft från den använda limen. Lägg upp på en tallrik och spara stekpannan.

 Hetta upp olivolja i den använda stekpannan och stek köttet ca 3 min per sida, tills det är helt genomstekt (innertemp 72°C). Häll på BBQ-såsen och stek ytterligare ca 1 min.