Nordafrikansk nötfärsgryta med torkade aprikoser, couscous och mynta

Så funkar Linas Matkasse

Information om allergenerSojabönorSvaveldioxidVete

Ingredienser

Couscous

1 dlCouscous (Vete)

2 ½ dlVatten

Nötfärsgryta

300 gMorötter

½ stGul lök

20 gTorkade aprikoser (Svaveldioxid)

1 tskOlivolja

250 gNötfärs

½ mskSpiskummin

1 krmSalt

2 klyftaVitlök

1 mskTomatpuré

½ mskVitvinsvinäger

1 krmChili flakes

1 tskKinesisk soja (Sojabönor, Vete)

2 dlVatten

½ påseKöttbuljong

Till servering

20 gMynta

Basvaror:Vatten, Olivolja, Salt, Svartpeppar, Vitvinsvinäger

Näringsinnehåll per portion

Energi: 534 kcal
Fett: 19 g
Kolhydrater: 57 g
Protein: 34 g

Klimatavtryck per portion

CO₂: 4.247 kg CO₂e

Information om allergener

Allergener är tänkta som vägledande information och baseras på ingredienserna och inte "spår av". Vänligen kontrollera innehållet i varorna du får i kassen.

Gör så här

Couscous

Häll couscous i en bunke. Koka upp vatten och häll över couscousen och låt stå ca 15 min. Fluffa grynen med en gaffel.

Förberedelser

Skala och skär morötter i sneda skivor. Klyfta gul lök. Skär torkade aprikoser i mindre bitar.

Nötfärsgryta

Hetta upp lite olivolja i en stekgryta. Fräs nötfärs, spiskummin, salt och lite nymald svartpeppar ca 3 min. Tillsätt morötter, lök och pressad vitlök, fräs ytterligare ca 3 min.

Rör ner aprikoser, tomatpuré, vitvinsvinäger, chili flakes, kinesisk soja, vatten och köttbuljong i grytan. Sjud under lock ca 8 min, tills färsen är helt genomstekt. Smaka av med lite salt.

Till servering

Servera nötfärsgrytan med couscous. Toppa med mynta!

Smaklig måltid!

Kontakt