Fläskfärsburgare med garam masala, vinägerkokt rödlök och vitlöksdipp

Värm ugnen till 200°C (varmluft) eller 225°C (vanlig).

Skär potatis till pommes frites-liknande stavar. Skär palsternacka i tunna stavar. Lägg allt i en ugnsform och blanda med lite olivolja, salt och paprikapulver. Rosta i mitten av ugnen ca 20 min.

Strimla rödlök tunt. Lägg i en liten kastrull och blanda med socker och vitvinsvinäger. Koka upp och låt sjuda tills vätskan kokat bort. Ställ åt sidan.

 Blanda matyoghurt, pressad vitlök, salt och lite nymald svartpeppar i en skål.

 Blanda fläskfärs, pressad vitlök, ströbröd, vatten, garam masala, sambal oelek och salt i en bunke. Forma till 2 biffar. Grilla eller stek biffarna ca 4 min per sida, tills burgarna är helt genomstekta (innertemp 72°C).

Värm hamburgerbröden snabbt i en stekpanna eller brödrost.