Fläskkotlett i mangosås med pressad potatis

 Skala och koka potatis mjuk i lättsaltat vatten. 

Finhacka schalottenlök och vitlök. Strimla röd paprika. Skär bort ev fettkant på fläskkotletten. Halvera sedan köttet på längden och skär sedan i jämntjocka skivor. 

 Hetta upp flytande margarin i en rymlig stekpanna och stek köttet ca 2 min per sida. Krydda med salt och lite nymald svartpeppar. Tillsätt lök, vitlök och röd paprika. Fräs ytterligare ca 2 min.  

Strö över vetemjöl och blanda ner Milda mat, smulad köttbuljong och mango chutney. Koka upp och sjud ca 5 min, tills köttet är helt genomstekt.

Tärna snackgurka och blanda med mixsallad i en salladsskål.

Pressa potatisen på tallrikar (har du ingen press, går det lika bra att äta potatisen som den är).