Tacofärs med rostad sötpotatis, tomatsallad och tortillabröd

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig).

Skär sötpotatis i klyftor eller stavar. Lägg på en ugnsplåt med bakplåtspapper och blanda med lite olivolja, Linas tre kryddor och salt. Rosta högt upp i ugnen ca 15 min, tills sötpotatisen fått fin färg.

Hacka gul lök. Hetta upp lite olivolja i en rymlig stekpanna. Fräs nötfärs ca 5 min. Tillsätt gul lök, pressad vitlök, 1 msk Linas tre kryddor, salt och lite nymald svartpeppar, fräs ytterligare ca 3 min.

Tillsätt tomatpuré och vatten, sänk till medelvärme och låt allt koka in. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar.

 Halvera tomat och skär i tunna klyftor. Lägg i en skål och blanda med vitvinsvinäger, lite salt, nymald svartpeppar och koriander.